Recetas
Entrada con Orellanas Deshidratadas
INGREDIENTES:
- 50 g de orellanas deshidratadas o frescas
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo medianos
- 2 cucharadas soperas de perejil liso picado
- Nuez moscada rallada al gusto
- Pimienta y sal al gusto
- Pan francés tajado, tostadas o galletas
Preparación:
Hidrata las orellanas:
Si usas orellanas deshidratadas, colócalas en agua caliente durante 10–15 minutos. Luego escúrrelas bien. Si usas orellanas frescas, córtalas en julianas y retira el tallo.
PREPARA EL SOFRITO:
En un sartén mediano, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los dientes de ajo finamente picados o triturados y sofríelos hasta que estén dorados, sin quemarse.
SALTEA LAS ORELLANAS:
Incorpora las orellanas (hidratadas o frescas) al sartén. Mezcla constantemente durante unos minutos, asegurándote de que todas queden bien impregnadas del aceite y el ajo.
AGREGA LOS CONDIMENTOS:
Añade el perejil picado, ralla un poco de nuez moscada directamente sobre la mezcla, y ajusta con sal y pimienta al gusto.
COCINA Y SIRVE:
Deja sofreír por 10 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Sirve caliente acompañado de pan francés tajado, tostadas o galletas saladas.
